Спиртовая нота звучит сразу и очень узнаваемо: один мастер сравнивал аромат с бутылкой бурбона и насчитал почти полное совпадение. Масло очень сильное и в смеси легко забирает все на себя, поэтому в маленькие партии его отмеряют по каплям. Хорошо сочетается с апельсином, вишней и яблоком, с тонкой и удом, а в гурманских смесях приглушает сладость.